Grillowanie

[Cebulka]

Pewnie, jak szczęściarzu masz swoją wędzarnię, to możesz nie kupować wędlin...

Ale kupujesz przecież mięso - skąd wiesz czy ono nie jest czymś nastrzykiwane?
Kupujesz tylko "od chłopa" gdzieś na wsi?

[wac]

Pewnie, jak szczęściarzu masz swoją wędzarnię, to możesz nie kupować wędlin...

Ale kupujesz przecież mięso - skąd wiesz czy ono nie jest czymś nastrzykiwane?
Kupujesz tylko "od chłopa" gdzieś na wsi?

kupuję w normalnych sklepach i wiem jak wygladają poszczególne partie mięsa.
nie kupuję:
mięsa foliowanego, wyjątek Makro - może się zdażyć, że foliowane było przedtem płukane
- mrożonego
- wstępnie doprawianego - przetworzonego np. na szaszłyki idzie przewżnie mięso przeterminowane
- o podejrzanym wyglądzie i zapachu
- nadmiernie mokrego itp.

[cicho_borowska]

1kg żeberek

10 łyżek oleju
1/2 cytryny
5 łyżek pikantnego keczupu
2 łyżki musztardy sarepskiej
2 łyżki czerwonego octu winnego
2 łyżki sosu worcester /ja nie dodaję, bo nie spotkałam go w sklepach/

2 ząbki czosnku
cebula

2 łyżki brązowego cukru
łyżeczka chili
łyżeczka suszonego tymianku
łyżeczka suszonej kolendry
łyżeczka mielonego kminku
sól
pieprz

Żeberka podzielić na porcje, włożyć do garnka, zalać wodą i gotować 40 minut. Następnie ostudzić.

Marynata- połączyć składniki "mokre", dodać posiekane cebulę i czosnek, dodać składniki "sypkie". Dokładnie wymieszać.

Do marynaty włożyć wystudzone żeberka i wstawić do lodówki na co najmniej 8 godzin.

Piec około 20 minut na średnio gorącym grillu, obracając i smarując resztą marynaty.

Pyszne są.

[Yennyfer]

Dajacie cos jeszcze...
Grill ze znajomymi za tydzień, nie mam koncepcji - na pewno będzie "deska" - dla Koliberka - i coś z ryby - może ten pstrąg Wacowy - a może...
ma ktoś cosik ciekawego?
ja robiłam już mirunę i dorsza w folii, też z cebulką i pieczarkami i duszonymi warzywami -marchewka, por i seler, robiłam z masłem czosnkowo - pietruszkowym i do tego ser żółty.
A może ktosma inne pomysły?

[pedro]

Zrób szaszłyki. Mięso (najlepsze z karkówki) kroimy na plastry wielkości ok. 3 cm. Podobnie czynimy z boczkiem wędzonym (najlepszy surowy, nieparzony). Do mięsa i boczku dajemy w zależności od ich ilości parę łyżeczek "Delicat" do potraw z grill'a lub zwykłego do mięs, albo innej przyprawy do grill'a. Dolewamy oliwy i marynujemy przez noc w lodówce. Bierzemy małe pieczarki, świeżą paprykę, kilka małych cebul i kroimy na cząstki (cebulę w grubsze talarki). Następnie nabijamy na drewniane szpadki do szaszłyków naprzemian poszczególne składniki. Tak przygotowane szaszłyki zawijamy w folię aluminiową (podwójnie) i w folii pieczemy, obracając co jakiś czas na grill'u. Zdejmujemy z grill'a szczypcami i nad naczyniem odwijamy z folii. Soczek, który wypłynie zbieramy do naczynia. Odwinięte szaszłyki grill'ujemy przyrumieniając, polewając otrzymanym wcześniej soczkiem. Następnie spożywamy. SMACZNEGO

[Cebulka]

Polecam do szaszłyków uzywać cebuli nie surowej, ale sparzonej

Połówki cebul wrzucamy do osolonego wrzątku na jakieś 3-5 minut na małym ogniu.
Tak zrobiona cebula mam wrażenie równiej się piecze, nie gorzknieje a jest bardziej słodkawa w smaku i nawet przy krótkim opiekaniu nie jest surowa w środku.

[Yennyfer]

Dzięki wielkie.

[Halszka56]

musi być smaczne. mniam mniam

[cicho_borowska]

Dzięki, za zrobienie porządku, bo nie zauważyłam,że jest już temat o grillu.

[Cebulka]

Prosze bardzo
A Halszki uwaga, że musi być pycha była własnie o Twoim przepisie na żeberka, tylko teraz sie wymieszało

[Mania]

Było o bananach.

Podobny bardzo jak wyżej przepis na banany z grila.
Prostota.

Bananów nie obierać. Naciąć w kilku miejscach i włożyć tam (naszpikować ) czekoladę. Może być z drobnymi orzechami albo rodzynkami albo bez.
Położyć na grila (bez folii). Gdy będą miękkie i skórka zrobi sie czarna podawać. Jeść łyżeczką.
Bardzo smaczny deser.