Wasze ulubione ciasta.

[tereklo]

Sagi, cudne wypieki! Smakowitości.
Żeby nie było tak słodko, u mnie dziś paluszki krucho-drożdżowe - jedne z kminkiem a drugie z czarnuszką.

[saginata]

Yenny-ubijam mal± smietanê kremowkê-i do niej dodajê stopniowo 3 duze jogurty jogobella jagodowa -i dodajê 2 ³yzki rozpuszczonej ¿elatyny i razem z ni± rozpuszczon± galaretkê o smaku owocow lesnych-i tyle.

[Yennyfer]

Dzięki!

[Samanta]

[quote="saginata"]No Sami ulituj się nade mną

Dziś zrobiłam tort dla tesciowej na 70 urodziny.
I biszkopt przełozony jogurtem jagodowym-co by był lżejszy.

Nie ma litości dla takich jawnożerców!

[saginata]

Sami - lito¶ci -bêdê ju¿ grzeczna [beksa]

[Samanta]

Sami - litości -będę już grzeczna

Nie wiem dlaczego ale nie wzbudzasz zaufania

[Cebulka]

Nie ma litości dla takich jawnożerców!

[saginata]

Dobra-obiecujê,¿e nie wklejê ¿adnych zdjêæ [do ¶wi±t]-tylko nie lej mnie w go³± du.ê przy wszystkich [lol]

[Samanta]

Dobra-obiecuję,że nie wkleję żadnych zdjęć [do świąt]-tylko nie lej mnie w gołą du.ę przy wszystkich

A co za efekt, jak nie publicznie? Pffffffff
Ależ wklejaj, wklejaj, to za moje liczne grzechy pokuta jest

[zomarel]

hejka.


Podpytam o ciasto pewne, może ktoś zna - poszukuję przepisu.
Dwa placki - biszkoptowe, masa orzechowa jak do tortu, masa jabłeczna, podobna jak w szarlotce po królewsku, na wierzch polany polewą czekoladową i udekorowany orzechami. Kmini ktoś co to za placek?
Ma przepis dokładny??? Z góry dzięki i się pięknie

Może nie będzie to ciasto o które chodziło Yenny,ale jak przekroi biszkopt na pół i jedną część położy na wierzch zamiast galaretki to będzie to,o co jej chodzi
Ciasto u siostry Anastazji pt.MANDARYNKA
BISZKOPT:
Składniki:
6 jajek
1 szklanka cukru kryształu
1 szklanka mąki pszennej
1 łżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić,dodając cukier,żółtka,proszek do pieczenia z mąką.Piec ok.30 min, w temp.170 st.C

MASA JABŁKOWA
1 i 1/2 kg jabłek
2 galaretki czerwone
1 łyżka masła

Jabłka obrać,zetrzeć na tarce o grubych oczkach,masło roztopić,dodać jabłka i chwilę smażyć.Gdy jabłka będą rozprażone,dodać suche galaretki i jeszcze chwilę smażyć,ciągle mieszając.

MASA ORZECHOWA

1 szklanka słodkiego mleka
1/2 szklanki cukru kryształu
20 dkg mielonych orzechów
1 kostka masła
1/2 kg mandarynek
2 galaretki

Mleko,cukier zagotować,dodać orzechy,wymieszać i przestudzić.Masłoutrzeć,dodając przestudzone orzechy.Mandarynki obrać i rozłożyć na cząski.Galaretki rozpuścić w/g przepisu na opakowaniu.

PRZEŁOŻENIE CIASTA:

Biszkopt-masa jabłkowa-masa orzechowa-cząstki mandarynek-zalać tężejącą galaretką

Smacznego!!!!!!

Inny przepis s.Anastazji na ciasto z masą orzechową i jabłkową to sękaczek,ale na cieście kruchym.

[Yennyfer]

Dzięki piękne, cos pokombinuję i będzie placek.

[Baś_22]

Tereniu próba zaliczona

[Cebulka]

Jak dla mnie bomba

[saginata]

Supera¶ne!!!!!!!!!!!!!!!!!! [brawo]

[Cebulka]

Obiecuję - zrobię kiedyś na zlot

A narazie wkleję sobie przepis bo jak jest tu, to wiem że nie zginie i zawsze jest pod ręką
Wydobyłam wreszcie ten tajemny przepis z rodziny teściów

KANOLD

Proporcja na dużą kwadratową blachę z piekarnika

Ciasto:
22,5 dag masła
22,5 dag cukru
32,5 dag mąki
4 żółtka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
cukier waniliowy

W makutrze utrzeć masło+cukier+cukier waniliowy+żółtka do białości. Mąkę wymieszać z proszkiem, przesiać przez sito, połączyć z masą i wymieszać, powinno to mieć konsystencję między ucieranym a kruchym ciastem. Rozprowadzić po blasze mokrą ręką. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 20-25 minut.

Karmel:
1 litr mleka
25 dag masła
20 dag posiekanych orzechów
20 dag rodzynek
35 dag cukru
cukier waniliowy
sody oczyszczonej na czubek noża

Mleko zagotować, wsypać cukry, zagotować, skręcić gaz i gotować powoli na małym gazie na żeliwnej płytce mieszając od czasu do czasu około 2-3h. (Nie powinno przypalić się straszliwie, ale ciocia ma do tego osobny garnek). Jak będzie matowe i złotawe dodać masło, rozpuścić, wsypać sodę (lekko zaburzy) wsypać bakalie, wylać na ciasto.

[belva]

Malo sie udzielam w tym watku bo nie jestem ani ciastojaden ani ciastopiekiem
Jednak jak upieklam sernik po wiedensku mojej mamy i babci , na Wielkanoc, to prawie caly spalaszowalam w mig z pomoca meza. Olbrzymi sernik wielkosci tortu.
Tak. taki sernik jest moim ulubionym ciastem.
Jezeli chcecie to podam przepis.
Musze dodac ze maszyna do ubijania piany i ucierania skladnikow przyczynila sie bardzo do jakosci tego sernika.

[Cebulka]

Przepisów nigdy za dużo, dawaj

Słyszałam gdzieś opinię, że najlepszy podobno jest sernik ucierany ręcznie i żadna maszyna tego nie zastąpi Ale nie wiem czy to prawda - trzeba by upiec dwa naraz, jeden ucierać ręcznie, drugi maszynowo - wtedy by się zobaczyło, czy to wogóle jest jakaś różnica

[Baś_22]

Przepisów nigdy za dużo, dawaj

Słyszałam gdzieś opinię, że najlepszy podobno jest sernik ucierany ręcznie i żadna maszyna tego nie zastąpi Ale nie wiem czy to prawda - trzeba by upiec dwa naraz, jeden ucierać ręcznie, drugi maszynowo - wtedy by się zobaczyło, czy to wogóle jest jakaś różnica

dobrze słyszałaś Ewa bez dwóch zdań, sernik ucierany ręcznie jest o niebo lepszy od takiego ucieranego przy pomocy robota.
Sprawdziłam to wielokrotnie na moim przepisie tzw. "Sernik Wandzi" ( Wandzia to dawna koleżanka z pracy )
Ser mieli się w maszynce a potem cała reszta to już tylko makutra i ucieranie.
Taki sernik rozpływa się w ustach, żadnych najmniejszych grudeczek się nie czuje, po prostu pycha
Co nie znaczy, że taki bez makutry nie da się zjeść

[tereklo]

Uwielbiam serniki Belvo, zapodaj swój. Basiu a ten od Wandzi jest ty w przepisach? Pamiętam zajadąłam sie sernikiem na zimno z sokiem z limonki i bita śmietaną (do sera się ja dodawało). Pyszny był, musze odkopać przepis na lato, bo pasował schłodzony z listkami mięty albo melisy na wierzchu.

[Baś_22]

Pamiętam zajadąłam sie sernikiem na zimno z sokiem z limonki i bita śmietaną (do sera się ja dodawało). Pyszny był, musze odkopać przepis na lato, bo pasował schłodzony z listkami mięty albo melisy na wierzchu.

Tereniu, koniecznie odkop ten przepis, już czuje ten zapach i smak ja ten "wandziowy' też wpiszę

Jak obiecałam to wpisuję
Sernik Wandzi
1 kg sera białego (jeśli chudy dodać ½ kostki masła, jak tłusty to 10 dkg masła)
20 dkg cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
7 jajek
skórka pomarańczowa lub olejek pomarańczowy
rodzynki, orzechy

Ser przemielić 2 razy.
Żółtka, cukier, masło utrzeć na pulchną masę w makutrze. Powoli dodawać ser i ciągle ucierać.
Dodać bakalie, mąkę ziemniaczaną a na koniec dodać ubitą pianę.
Tortownicę wyłożyć pergaminem natłuszczonym masłem i wlać ser.
Piec w temp. 180 stopni ok. 1 godz.
Po upieczeniu pozostawić w piekarniku 10 min (nie opadnie wtedy tak bardzo)

[tereklo]

Śmietankowy sernik
porcja 579 kcal, przepis na 10 porcji.

250 g dwukrotnie zmielonego białego sera
2 żółtka
60 g cukru
cukier waniliowy
150 ml mleka
5 łyżeczek żelatyny
4 limonki
200 ml słodkiej śmietanki kremowej
cukier puder do posypania
2 biszkoptowe blaty.

Żelatynę namoczyć i rozpuścić (w przepisie nie ma podanej ilości wody, więc chyba według przepisu na opakowaniu żelatyny), mleko zagotować z cukrem i cukrem waniliowym, połączyc z roztrzepanymi żółtkami i chwilę podgrzewać, mieszać (takim radełkiem) aż zgęstnieje trochę, uważać, żeby nie zagotować. Zestawic z ognia i połączyc z żelatyną.
Limonki sparzyć, z dwóch zetrzec skórkę, z trzech wycisnąć sok a czwartą pokroić w cieniutkie plastry do ozdoby sernika.
Ser zmiksować z sokiem i połową skórki limonek, połaczyc delikatnie z kremem waniliowym i ubita śmietaną. Kremem przełożyc blaty biszkoptowe, posypać cukrem pudrem, ułożyć plastry limonek i posypać ciasto resztą startej skórki. Można położyc listki mięty albo melisy. Ciasto schłodzic w lodówce przez kilka godzin (w przepisie piszą, że przez godzinę).

Zeskanuję w pracy przepis ze zdjęciem to dodam tu, robiłam sernik wiele razy ale to już dawno temu. Pamiętam, był pyszny na lato, dowodem jest to, ze przepis się uchował przez te lata i przeprowadzki.

[Cebulka]

Czy skórka z limonki nie jest gorzka?
Tak pytam, bo kiedyś robiłam kruche ciasteczka, część posypałam startą skórką z cytryny i te było OK - ale część limonkową i po prostu było to gorzkie
Nie wiem, może na taką trafiłam, może trzeba było dokładniej wyszorować... W każdym razie zwróćcie na to uwagę

[admin]

Naszła mnie dzisiaj nagle ochota na coś słodkiego więc upiekłam ciasto z porzeczkami, które sobie zamrożone czekały pewnie na taką chwilę
Trzeba opróżniać zamrażarkę, bo świeżutkie czekają na zerwanie



Kruchy placek z czerwoną porzeczką

k – 40 dkg mąki tortowej
g – ½ łyżeczki kurkumy i dodajemy
sł – 15 dkg cukru pudru, 25 dkg masła, siekamy i rozcieramy
a następnie dodajemy 6 żółtek
o – 1 łyżeczkę imbiru i ½ łyżeczki kardamonu oraz
sn – szczyptę soli

Ciasto zagniatamy, rozwałkowujemy na placek (można rozłożyć rękoma na blachę, bo ciasto jest dosyć wilgotne i klei się trochę do wałka). Blachę smarujemy tłuszczem i posypujemy tartą bułką.
Podpiekamy w piekarniku około 20 – 25 min w temp. 180 C.
3 szklanki dobrze dojrzałych czerwonych porzeczek obieramy z szypułek, płuczemy i odsączamy z wody na sitku (ja użyłam zamrożonych, które rozmroziły się na sicie).
Białka ubijamy na sztywno z 15 dkg cukru, wsypujemy porzeczki, mieszamy, przekładamy na podpieczone, nieco ostygnięte ciasto na blaszce i pieczemy około 30 min w temperaturze 180 C, uważając, aby spód się nie przypalił.
Ciasto jest wykonywane zgodnie z Regułami Pięciu Przemian stąd przed składnikami wpisane są skróty smaków

O rany, ślinka cieknie...

Może spróbuję z czarnymi?

Taaak, jeszcze na przekroju pokażcie, niech mnie już całkiem szlag trafi....

A ja na imieniny męża (są dzisiaj, ale goście jutro) piekę carycę. Super placek, raz już piekłam i zapomniałam o zdjęciach! Jest bardzo ale to bardzo dekoracyjny, pyszny, dziwny wykonaniu ale wbrew pozorom łatwy i znika w mgnieniu oka.

Jak wyjdzie po raz drugi to wkleję zdjęcia i przepis dam.

Jak wyjdzie po raz drugi to wkleję zdjęcia i przepis dam.

Yenny czekamy z wielką niecierpliwością żeby wyszedł

Bo brzmi wyjątkowo interesująco

Caryca?
Intrygujące
Też czekam z niecierpliwością

Wyszedł!Co prawda biszkopt lekko krzywo wyrósł (grzałka spadła z 1 zaczepki i krzywo wisiała ), no ale ogólnie nieźle.




To co przepis dawać?

Jak wyjdzie po raz drugi to wkleję zdjęcia i przepis dam.

... to na co jeszcze czekasz - żeby nam pypeć urósł?!!!
Wystarczy, że jęzor już do pasa wisi i śliną obcieka!

Oj, nie chciałabym być odpowiedzialna za pypcie.

Wklejam.
Najpierw oryginalny przepis.

CARYCA
Ciasto kruche
1 margaryna, 3 szklanki mąki, 1 szklanka cukru pudru, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki sody.
Zagnieść ciasto i włożyć do zamrażalnika do całkowitego zamrozenia

Biszkopt
3 jajka, 3/4 szklanki cukru pudru, 3 łyżeczki kakao, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 szklanka śmietany kwaśnej

Z jajek, cukru i kakao ubić biszkopt, dodać proszek do pieczenia, na koniec dodać śmietanę, wymieszać.

Do ciasta biszkoptowego dodać zmielone na małych oczkach w maszynce do mięsa ciasto kruche. Piec 40 minut w nagrzanym do 180 st. piekarniku

Masa budyniowa
1 szklanka mleka, 2 cukry wanilinowe, 5 łyżek cukru, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 2 żółtka. 1 masło, tężejąca galaretka cytrynowa lub pomarańczowa (2 galaretki rozp. w 1/2 l wody).
Ugotować budyń. Utrzeć kostkę masła, dodawać powoli budyń, a następnie tężejącą galaretkę.

Biszkopt przekroić, posmarować 1 placek połową masy, namoczyć biszkopty okrągłe, (maczać je w galaretce truskawkowej), układać na masie, na to 2ga połowa masy, drugi placek i na to polewa czekoladowa.

Tyle oryginalny przepis - nie ma w nim nico polewie, ja robię taką z czekolady mlecznej rozpuszczonej z 2 łyżkami masła lub margaryny, łyżką mleka i łyżką śmietany (moze być bez śmietany)

Ja robiłam ten placek nieco inaczej. Masa budyniowa z galaretką wlewaną do niej lubi się zważyć cholera jedna. Więc ja robię więcej budyniu, jak jest gorący wsypuję do niego dwie galaretki i mieszam od razu. I potem ucieram masło, dodaję budyń z galaretką i taką masą smaruję placki (od razu, bo szybko tężeje). jest lżejsza niż taka "klasyczna", bardziej puszysta, przypomina w smaku ptasie mleczko. No i nie zważy się.
Teraz nie miałam delicji, więc pomaczałam te biszkopty w galaretce. Ale poprzednim razem dałam delicje(te z biedronki, rózne smaki), układane galaretką w dół, a biszkopty nasączyłam wodą z sokiem cytrynowym). Było bardziej kolorowo.

Jak dostałam ten przepis, to pytałam Eweliny (nasza stażystka) 10 razy czy na pewno do kruchego nie daje się żółtek a do biszkopta mąki. tak, nie daje się i ciasto jest ok.Choć przyznam, że było to dla mnie straszne zaskoczenie, niemal herezja.
Nie należy się też przejmować, jak ciasto biszkoptowe po dodaniu śmietany stanie się wodniste.

Do ciasta biszkoptowego dodać zmielone na małych oczkach w maszynce do mięsa ciasto kruche.

Ale przepis
Faktycznie może i mąki nie trzeba skoro się ciasto dodaje

A śpieszę donieść, że drożdżowe z lodówki juz drugi raz wyszło świetne

Wczoraj upiekłam jagodzianki. Za doświadczeniem Cebulki - ciasto lodówkowe. Pycha! Młody "wciągnął" niemal połowę wieczorem przy kompie
Przepis Yenny skopiowany - zapowiada się smakowicie. To kruche wmieszane do "ciasta" przypomina trochę przepis na Salceson - pamiętacie to ciasto?

A śpieszę donieść, że drożdżowe z lodówki juz drugi raz wyszło świetne

a o co chodzi z tym ciastem i lodówką, bo jakoś nie kojarzę proszę o przypomnienie

A śpieszę donieść, że drożdżowe z lodówki juz drugi raz wyszło świetne

a o co chodzi z tym ciastem i lodówką, bo jakoś nie kojarzę proszę o przypomnienie

Chyba o to chodzi, że jest metoda, żeby wyrośnięte ciasto drożdżowe wsadzić w foremce do lodówki na noc i niech tam siedzi, a upiec je rano. Tak nieraz robię z chlebem, pieke jeden od razu, a drugi rano, i wtedy nic sie nie starzeje, nie zsycha.
Kiedyś robilam też tak z drożdżowym, a szczególnie bułeczki i rogaliki na niedzielne śniadanie, ale już dawno mi to przeszło

Właśnie o to chodzi

Ja tak robię z 'normalnym' słodkim drożdżowym, tzn móje podstawowe, to z przepisu lucysi na chałkę, tylko że dodaję dwa jajka, bo jakoś ta jak poszperałam szybko w necie to wszędzie w tych lodówkowych drożdżowych było więcej jaj

z tym że ja nie w foremce - zarabiam ciasto, pozwalam mu wieczorem rosnąć jakieś pół czy godzinę, ile tam jest czasu, potem przegniatam i w misce do lodówki. Rano na formę i jeszcze raz sobie rośnie a ja w tym czasie przygotowuję dodatki

hmm....no ciekawe będę musiała przy okazji spróbować dzięki za wyjaśnienie

Nie dodałam, że w lodówce koniecznie w worku - bo wylezie

[zomarel]

Ciasto kruche a właściwie półkruche, moje najlepsze. Na sernik, szarlotkę, makowiec na kruchym i na szarlotkę z rabarbarem. Pycha! i do tego szklanka mleka, żeby było jeszcze lepsze i żeby związać szczawiany z rabarbaru.
5 jajek (żółtka)
1 masło lub dobra margaryna
3 szkl mąki
2 łyżeczki proszku albo nawet 3 płaskie
3/4 szkl cukru (cukier puder będzie jeszcze lepszy)
mozna dodać 1 lyżkę smalcu - ciasto będzie jeszcze bardziej kruche i pyszne
albo, jesli ciasto niezbyt chętnie się zlepia, dodać 1-2 łyżki kwaśnej smietany- nieco straci na kruchości ale nadal będzie pyszne a kruche jest i tak

Do piany:
1 szkl cukru pudru
1 budyń śmietankowy lub waniliowy bez cukru
szczypta proszku do pieczenia

Mąkę przesianą z proszkiem posiekać z tłuszczem. Dodać pozostałe składniki i siekać nadal, gdy już ciasto zaczyna wyglądać jak ciasto, zlepic je do kupy dłońmi. Jeśli mamy na to czas, podzielić ciasto na 2 nierówne części, schować do lodówki większą część a mniejsza do zamrażarki. Przynajmniej na godzinę albo lepiej przygotowac je np. w przeddzien wieczorem. Piekę zawsze w sobotę, czyli w piątek wieczorem robię ciasto i do lodówki. A w sobotę po powrocie z targu - wyciągam je i kończę.
Ale jeśli nie ma na to czasu, robimy ciasto, dzielimy na 2 nierówne części i robimy dalej.
Tę większą część wałkujemy i układamy w posmarowanej blasze tak aby były wyłożone boczki. Jeśli nadzienie jest bardzo soczyste (jabłka, niezbyt dobrze odparowany rabarbar) posypujemy czymś, np bułką tarta lub lepiej mielonymi orzechami, migdałami. Na to kładziemy zaleznie od fanaberii: masę serową, przesmażone lub tylko poszatkowane/starte na tarce jabłka, masę makową, przesmażony rabarbar, powidła lub domowy dżem.
Na to kładziemy łyżką piane ubitą na sztywno, do której pod koniec ubijania dodaliśmy cukier puder, wyłączyliśmy mikser, przesialiśmy budyń z wsypanym do niego proszkiem do pieczenia - tylko szczypta! żeby piana czyli beza była mocna i nie opadła a dobrze się upiekła.
Na to ścieramy na grubej tarce tę mniejszą część ciasta, która dotąd siedziała w zamrażarce. Albo jesli nie zdążyliśmy zamrozić bo czasu na to nie było, to takim radełkiem jak do faworków wykrawamy paski z rozwałkowanego ciasta i układamy je na pianie w taką ukośną kratkę. Te paski szczególnie jakoś nadają się do maku i jak dajemy powidła, ale możliwe, że to jest moja fanaberia.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 18-200 stopni do czasu zrumienienia ciasta. Fanatycy wyjątkowo słodkich wypieków mogą polukrować ciasto z paskami, szczególnie makowiec na tym nie ucierpi.
Rabarbar natomiast obieramy ze skórki, kroimy na kawałki , posypujemy cukrem albo narazie nie posypujemy tylko przesmażamy a cukier wsypujemy pod koniec smażenia, wtedy jest większa szansa że nie uda nam się tego rabarbaru przypalić, z cukrem jakos szybciej się przypala.

Dużo tego pisania ale tak naprawdę ciasto robi się bardzo szybko i bezproblemowo. Najczęściej mam w lodowce takiego gotowca a w sezonie to już obowiązkowo.

Edit: Znalazłam zdjęcie szarlotki z tego ciasta (innego nie robię bo żadne jak dotąd nie okazało się lepsze). Rabarbarowe różni się tylko tym, że nadzienie jest z rabarbaru a nie z jabłek i prawdę mówiąc , wolę rabarbar sto razy.

Basiu,to wg tego przepisu Samanty najczęściej robię ciasto kruche ze wszystkimi nadzieniami jest super!

[ulotna chwila]

Stwierdziłam, że jestem uzależniona od pieczenia ciast
jeszcze jednego nie zdążymy zjeść, a ja już myślę jakie upiec następne

wczoraj po raz kolejny upiekłam kruche z malinami i waniliową pianką (o dziwo maliny mamy jeszcze na działce)
(kruche prawie identyczne jak to Samanty, tyle, że ja daję 2,5 szkl.mąki i 3 płaskie łyżki cukru pudru, reszta składników taka sama), a do ubitych białek dodaję 1szkl cukru 2 budynie waniliowe,esencję waniliową i 0,5 szkl oleju-wychodzi z tego bardzo fajna lekka pianka.
kruche zawsze robię dzień wcześniej i całą dobę siedzi sobie w zamrażarce, za to po upieczeniu jest takie kruche, że aż miło

kolejne na mojej liście jest ciasto dyniowe

[Samanta]

Zomarel, bardzo się cieszę, że tak Ci odpowiada moje kruche ciasto. Ja też je robie w różnych wersjach a ciasto zawsze to samo
Ulotna, a próbowałaś dodawać do piany kamień winny? To się nazywa Cream of Tartar. Oetker sprzedaje w takich pudełeczkach żółtych.... Wszedzie tam, gdzie się ubija piane dodatek tego świństwa bardzo jest wskazany, bezy np do deseru Pavlowa . Cos kole 18 zl jak dobrze pamietam.

[Cebulka]

a do ubitych białek dodaję 1szkl cukru 2 budynie waniliowe,esencję waniliową i 0,5 szkl oleju-wychodzi z tego bardzo fajna lekka pianka.

Ulotna, ale jak konkretnie z tą pianką?
Na podpieczony spód i piec dalej czy razem czy jak wogóle i kiedy maliny

[ulotna chwila]

Ulotna, a próbowałaś dodawać do piany kamień winny? To się nazywa Cream of Tartar. Oetker sprzedaje w takich pudełeczkach żółtych.... Wszedzie tam, gdzie się ubija piane dodatek tego świństwa bardzo jest wskazany, bezy np do deseru Pavlowa . Cos kole 18 zl jak dobrze pamietam.

Sami nie słyszałam o czymś takim , co to takiego???

Ulotna, ale jak konkretnie z tą pianką?
Na podpieczony spód i piec dalej czy razem czy jak wogóle i kiedy maliny

Cebulko spód podpiekam na złoty kolor, jak całkowicie mi wystygnie wykładam na wierzch pianę, na pianę maliny, o tak

(tu podwójna porcja, bo jedna to zdecydowanie za mało)
i w efekcie końcowym mamy coś takiego

[Samanta]

A to jest taki biały proszek, coś pomiędzy sodą a proszkiem do pieczenia ale inne. Dodaje się tego troche do ubijania piany, toto usztywnia i utrwala ubitą pianę. No i ciasto wychodzi ładniejsze a beza to juz nie wspomnę.
Można toto kupic w Kuchniach Swiata albo w sklepiku mniamowym: http://www.mniammniam.com/forum/sklep_mniammniamowy__

[ulotna chwila]

Dzięki Sami
teraz nie pozostaje mi nic innego jak toto upolować

[koliberek]

Stwierdziłam, że jestem uzależniona od pieczenia ciast
jeszcze jednego nie zdążymy zjeść, a ja już myślę jakie upiec następne

Ulotna to nie takie zle uzaleznienie Jesli nie czytalas to polecam Ci ksiazke Jeanne Ray "Jedzcie ciasta!"

[ulotna chwila]

Ulotna to nie takie zle uzaleznienie Jesli nie czytalas to polecam Ci ksiazke Jeanne Ray "Jedzcie ciasta!"

Koli żeby tak można było jeść bezkarnie ciasta i nie tyć byłoby wspaniale....ehhhh
latem znowu mi się przytyło i ciężko to zgubić, a moje hobby raczej temu nie służy

a tak książka to kulinarna, czy fabuła?