Drobne ciastka i ciasteczka

[Cebulka]

Wypróbowałam własnoręcznie i organoleptycznie, przetestowałam walką to się z Wami podzielę wynikami

Landrynkowe okienka w ciasteczkach

Z moich prób wynika że najlepiej sprawdzą się w ciasteczkach które trzeba możliwie krótko piec (landrynki ładnie wyglądają już po 5 minutach, jak jest 7 to gwałtownie domagają się wyjęcia) i lepiej landrynek wcale nie gnieść, zostawić całe, bo to wydłuża czas rozpuszczenia i pozwala ciasteczkom się upiec. A tak poza tym - żadna filozofia a niezły efekt

To pierwsza partia gdzie jeszcze gniotłam cukierki, niepotrzebnie są aż z taką górką


I już efekty końcowe różnych partii ciasteczek

[Baś_22]

Śliczne fajny pomysł

[Yennyfer]

Śliczne! Super pomysł i zaraz go zmałpuję No może nie zaraz, ale zmałpuję.

[tereklo]

Ale fajne.
Czy miętówki tez moga być?

[Cebulka]

Myślę że tak, czemu nie
Jedne to miałam zwykłe landryny a drugie takie podłużne, każda w swojej folijce - zresztą też z aromatem miętowym.
Mnie się marzy polukrować pierniczki miętowym lukrem - ale nie chce mi się

[tereklo]

No bo taki smak piernikowo-miętowy jest mniamuśny

[żyjąca marzeniami]

O kurcze Jakie superaśne Ja też na bank zmałpuję ten pomysł.Dzieci będą zachwycone

[magdziołek]

Ale pyszności już pieczecie . Cebulko a te ciasteczka to z dowolnego ciasta? I czy te landrynki to kładłaś w wycięcie bezpośrednio na papier do pieczenia, czy one są "wgniecione" w ciasto?

[Cebulka]

Magdziołku z dowolnego ciasta sądzę - ja piekłam w pierniczkach z mojego przepisu (gdzieś w środku tematu) oraz z twojego na kruche ciasteczka
Landrynki są ułożone w dziurze wyciętej w ciasteczku, wprost na papierze. Jak ktoś lubi piec na folii aluminiowej to nie ręczę czy będą dobrze odchodzić - natomiast z papieru po wystudzeniu bez żadnego problemu Najlepiej jak dziurka jest mniej więcej wielkości landrynki (lub dwóch landrynek).

Poza tym warto na próbę na pierwszą blachę ułożyć tylko kilka ciastek - i zobaczyć jak się będzie piekło, czy dawać więcej czy mniej i jak z grubością ciastek, z tym że zawsze 'okienko' wychodzi cieńsze niż ciastko

[magdziołek]

W tym roku zrobiłam tylko tyle

[zomarel]

Tylko ,choineczki piękne,czemu nie mam weny do zrobienia choinek?

[amita]

Ja wiem czemu nie mam weny. Bom leniwa Amita jest i tyle

[Onaela]

Macie racje ,nie bierzcie sie za pierniczki bo to roboty huk Ja się skusiłam i szybko pożałowałm tego kroku. Piekłam z 1 kg mąki, z takiego przepisu,co jednego dnia się zarabia ciasto,daje na noc do lodówki a nastepnego piecze. Trzeciego dnia dekorowałam -ile ja godzin przy tych pierniczkach przesiedziałąm,to tylko ja wiem Następne będą nieprędko Ale skoro juz są,to popakowałam do pudełek i razem z wianuszkami światecznymi powędrują do zaprzyjaźnionych domów Co innego piernik- dziś upiekłam dwa - błyskiem i wyszedł pyszny,że aż musiałam sie mocno hamować,żeby nie pożreć połowę od razu

[Tosia]

Dziewczyny piękne te wasze ciasteczka aż ochota naszła żeby się poczęstować .

[Baś_22]

Onaela a gdzie przepis na piernik
Bardzo o przepisik
Piernik wygląda bosko o pierniczkach pięknie zapakowanych w pudełeczka nie wspomnę

[Anamaria]

Onaelu, bardzo prosimy o przepis na Twoje pierniki. Wyglądają pięknie

[Cebulka]

Bez przesady, z pierniczkami niewiele roboty więcej niż z kruchymi - w każdym razie z mojego przepisu można piec od razu jak się chce (lub odstawić do leżakowania też można) - gorzej myślę dekorowanie rzeczywiście, w tym roku sobie odpuszczam
Powiem Wam że bez lukrów i kolorowych cacek te różne ciasteczka w odcieniach brązu i kremu połączone z rafią i jedliną wyglądają całkiem elegancko

(jedliny dam więcej ale jak dopadnę jakąś ciętą choinkę, z mojej nie chcę ciąć bo doniczkowa, już zeszłoroczna i w sumie świetnie się sprawdza, może i na przyszły rok będzie mieć fuchę )

Przepis na piernik tez chętnie poznam, ale bardzo proszę go wpisać nie tu tylko w 'Ulubione Ciasta'

Jeszcze parę uwag ciastaczkowych

Tereni przepis na imbirowe jest F A N T A S T Y C Z N Y
Wprawdzie po spróbowaniu komisyjnym tej masłowo-cukrowej masy doszliśmy z mężem szanownym do wniosku, że ona to teraz ma odpowiednią 'imbirowatość' a jak się doda mąki to się to zgubi i sypnęłam trzecią kopiastą łyżkę imbiru w związku z czym wyszły bardzo mocno imbirowe, szczypią w język jak miło - ale dla nas są wspaniałe Ter

(moje są inne w kształcie, sądzę że to kwestia ilości czasu spędzonego w lodówce - moje siedziały ponad godzinę jako ciasto, a potem jeszcze też koło godziny jako uformowane kulki, bo piekarnik był zajęty. Albo to że zamiast melasy jest sztuczny miód. Piekłam też znacznie krócej - 11-13 minut to maks przy kulkach wielkości powiedzmy Rafaello, inaczej palą się od spodu)

Część kruchych ciasteczek pokryłam czymś co chyba nazywa się fachowo krokant. Dostałam ten przepis jako mający zastosowanie do polewania górnego placka przy pieczeniu przekładańca - ale posmarowanie nim kruchych ciastek było mniam pomysłem 'Posmarowanie' to dość optymistyczne słowo, nie bardzo chce się to rozsmarowywać, a później od temperatury się nie rozchodzi juz w piekarniku - ale jakoś tam się udało rozłożyć, od tych orzechowych ciastek też się ciężko odczepić Proporcja z jednej trzeciej przepisu starczyła na 3 takie blaszki z ciasteczkami (buu orzechów Magdziołkowych brakło na więcej)


Przepis podaję w wersji oryginalnej:

30 dag siekanych orzechów
15 dag masła
10 dag cukru
2 łyżki miodu
Rozpuścić masło, cukier i miód. Prażyć masę minutę na niewielkim ogniu, polać jedną część placka i piec normalnie.

[magdziołek]

Cebulko, prosiaczki są boskie w ogóle, dziewczyny super te Wasze ciasteczkowe cuda

[tereklo]

(moje są inne w kształcie, sądzę że to kwestia ilości czasu spędzonego w lodówce - moje siedziały ponad godzinę jako ciasto, a potem jeszcze też koło godziny jako uformowane kulki, bo piekarnik był zajęty. Albo to że zamiast melasy jest sztuczny miód. Piekłam też znacznie krócej - 11-13 minut to maks przy kulkach wielkości powiedzmy Rafaello, inaczej palą się od spodu)

Moje ciut większe od rafaello i ja je spłaszczałam ręką na blasze.

Smakowite te Twoje ciasteczka, a prosiaczki najśliczniejsze

[Cebulka]

Mamy nie tylko prosiaczka, ale jest jak w filmie - Prosiaczek i Przyjaciele

Z tym że ja i tak najbardziej lubię świniaka, moim zdaniem najbardziej udany
A te na zdjęciu u góry robiłam sama to są przynajmniej równe i odpowiednio odciśnięte

Pewnie to wiecie, ale a nuż ktoś na to nie wpadł to może jednak wspomnę
Jeśli chcemy żeby ciastko wisiało równolegle do gałęzi, bokiem do patrzącego, to albo wcale nie wiążemy sznurka nad ciastkiem albo wiążemy go dwa razy.
Jeśli chcemy żeby ciastko wisiało prostopadle do gałęzi a 'twarzą' do patrzącego na drzewko, wiążemy węzełek przeplatając nitkę trzy razy.

[tereklo]

Dobre rady

Z resztki ciasta pierniczkowego spróbowałam zrobic witrazyki i wiecie na co wpadłam? Jak już ciastka troszkę przestygną, na tyle, żeby szybka odeszła od papieru to można od spodu palcem wypchnąć tę szybkę, powstanie szybka wypukła, taka żaróweczka, wtedy nie rzuca się w oczy, że jest dużo cieńsza od ciastka i tez ciekawie wygląda. Szkoda, że tylko 6 ciasteczek takich mi wyszło

[Cebulka]

Proszę jak wszystkich zaraziłam witrażykami
Tu hołd należy się pierwotnej pomysłodawczyni - Lucysi - zdrowie

[zomarel]

Dołączę do toastu za zdrowie Lucysi i za Cebulkę za przypomnienie przepisu . Ciasteczka zrobiły furorę

[żyjąca marzeniami]

Tereni przepis na imbirowe jest F A N T A S T Y C Z N Y

Popieram
Mikołajowi tak zasmakowały,że piekliśmy z podwójnej porcji.Robione z pewnymi zmianami,bo ani melasy pod reką nie było,ani sztucznego miodu,nie wspominając już o świeżym imbirze.
Zamiast sztucznego miodu dodałam syropu z mniszka(no w sumie to jakby sztuczny miód ) i sypnęłam 3 łyżki imbiru w proszku.

Poza tym upiekliśmy kruche gwiazdki z cukrem,"Kocie oczka" bez jednego oczka w dwóch wersjach:na słodko z dżemem truskawkowym i kwaskowo z dżemem mirabelkowym ,owsiane z żurawiną,waniliowe reniferki,pierniczki i "Bałwanki".Tym ostatnim za dobrze się nie przyglądać,bo miały być rozpływające a moje wyszły rozmazane Trochę się nastałam ,nawałkowałam ale widząc radość dzieci to warto było

Ciasteczka

[tereklo]

Co jedne to smaczniejsze . Cieszę się, że imbirowe zasmakowały
Amelio, jak się robi takie bałwanki?

[Cebulka]

Urocze te bałwanki
To z pianek?
Miałam robić białkowe bałwanki według Zosi przepisu - ale jakoś mi pary nie staczyło już

[żyjąca marzeniami]

Cebulka ma rację,do bałwanków potrzebne są pianki,najlepiej białe.
Ale nie udało mi się takich znaleźć,więć na kruche waniliowe ciastko wysmarowane niekształtnie lukrem królewskim przyklejaliśmy kolorowe pianki.A kiedy
lukier dobrze zastygł ociupinką lukru polewałam pianke i rozpowadzałam,by jak najmniej było widać koloru różowego i żółtego(ale jak się okazało po zastygnięciu lukru i tak mamy kolorowe bałwanki )
Na koniec wykończenie,też lukrem,ale z kakao.Chociaż lepiej byłoby kolorowymi pisakami z lukrem.Tu polegliśmy,no takich rozmazańców to dawno nie widziałam

Bałwanki

Dzieci właśnie sklejają nastepne bałwanki

[zomarel]

Ciasteczka i pierniczki dekorowane przez dzieci,a dokładnie to tylko mała ich cząstka

[Cebulka]

Widzę co rusz to jakies twórcze rozwinięcie tematu ilości dziurek w kocich oczkach
U Żyjącej - jedno, u Zosi - trzy

[zomarel]

Przed chwilą wykorzystałam Marka do smażenia faworków,a ja skupiłam się na wałkowaniu i krojenia.Nie powiem,spodobała mi się taśmowa produkcja ,ciasto zarobione z 1/2kg mąki,6 łyżek śmietany,6 żółtek,1/4 łyżeczki proszku do pieczenia,1 łyżki spirytusu,odrobiny soli (ja robiłam z podwójnej porcji) i smażyłam na oleju

[tereklo]

Zosiu, potrafisz narobić smaku

[Cebulka]

Aż miałam taką sekundę zastanowienia czy ja aby świąt nie pomyliłam - ale stwierdziłam, że nie ma możliwości żeby dziś był czwartek